Descubre el Delicioso Hummus de Remolacha con Lima y Coco

El hummus de remolacha con lima y coco es una variante innovadora del tradicional hummus que todos conocemos y amamos. Esta receta no solo añade un vibrante color rosado a tu mesa, sino que también ofrece un sabor fresco y tropical que deleitará a tus sentidos. Además, es una opción saludable y llena de nutrientes, perfecta para cualquier ocasión.

hummus de remolacha con lima y coco

Beneficios Nutricionales del Hummus de Remolacha con lima y coco

La remolacha es una raíz rica en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales. Incluir remolacha en tu dieta puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea, reducir la inflamación y aumentar la resistencia física. Por otro lado, la lima aporta una dosis refrescante de vitamina C, que es crucial para el sistema inmunológico, mientras que el coco añade grasas saludables y un toque dulce que complementa perfectamente los otros ingredientes.

hummus de remolacha con lima y coco

Cómo Preparar el Hummus de remolacha con lima y coco

Para preparar esta deliciosa receta, necesitas ingredientes frescos y de alta calidad. Comienza asando la remolacha hasta que esté tierna. Luego, mezcla la remolacha asada con garbanzos cocidos, jugo de lima, leche de coco y un poco de tahini en un procesador de alimentos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto y, si deseas, añade un poco de ajo para darle un toque adicional de sabor. Sirve este hummus con palitos de verduras, pan pita o como aderezo para ensaladas. ¡Tus invitados quedarán encantados con esta sorprendente y saludable creación!

hummus de remolacha con lima y coco

Preparación

Asar la Remolacha:
  • Precalienta el horno a 200°C. Envuelve las remolachas en papel de aluminio y ásalas durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar, luego pélalas y córtalas en trozos pequeños.
Preparar los Ingredientes:
  • En un procesador de alimentos, combina la remolacha asada, los garbanzos cocidos, el jugo de lima, la leche de coco, el tahini y el ajo picado. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • El tahini es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo tostadas y molidas. Es un ingrediente fundamental en la gastronomía de Oriente Medio y se utiliza en una variedad de platos. Aquí tienes algunos detalles sobre el tahini:

    1. Beneficios para la salud:
      • Es rico en minerales como calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc y potasio.
      • Aporta proteína vegetal y vitaminas del grupo B, como la vitamina B6.
      • Es apto para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana.
    2. Usos culinarios:
      • Se utiliza en la preparación del hummus, un dip de garbanzos.
      • También es un ingrediente en el baba ganush (puré de berenjenas).
      • Puedes untarlo en tostadas o acompañar verduras cocidas y crudas.
      • Su sabor intenso y textura cremosa lo hace versátil para recetas saladas y dulces.
    3. Cómo hacer tahini casero:
      • Tuesta las semillas de sésamo en una sartén.
      • Tritura las semillas con un poco de aceite de oliva hasta obtener una pasta cremosa.

hummus de remolacha con lima y coco

Ajustar Sabor:
  • Añade el aceite de oliva y mezcla nuevamente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si prefieres una textura más suave, puedes añadir más leche de coco o un poco de agua.
Servir:
  • Sirve el hummus de remolacha con lima y coco en un tazón, decorado con un chorrito de aceite de oliva y un poco de ralladura de lima si lo deseas. Acompaña con palitos de verduras, pan pita o utiliza como aderezo para ensaladas.

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Receta Hummus de Remolacha con Lima y Coco

Ingredientes

  • 250 gramos de remolacha (1 1/2 tazas), asada y pelada
  • 400 gramos de garbanzos cocidos (2 tazas)
  • 60 ml de jugo de lima (1/4 taza)
  • 120 ml de leche de coco (1/2 taza)
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

  • Nivel de dificultad: fácil
  • Porciones: 6 porciones aprox.
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