Merengue de chocolate receta paso a paso fácil
¿Pensabas que era imposible lograr un merengue de chocolate? ¡No lo es! Hoy aprenderás la técnica y los tips para conseguirlo sin rendirte en el intento.
Los ingredientes que utilizaremos para el merengue de chocolate son:
113 gramos de claras de huevo
1 cucharadita de cremor tártaro (también conocido como ácido tartárico)
60 ml de agua
200 gr Azúcar blanca
25 gr de azúcar blanca (sí, son dos porciones diferentes de azúcar)
15 Gr cacao puro
30 gr de Maicena o fécula de maíz
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Tips para lograr el merengue de chocolate perfecto
Esta receta es muy sencilla, pero si es cierto que hay que tener en cuenta ciertos truquitos para que quede perfecta.
TIP DE ORO: siempre asegúrate primero de que el bowl que utilices esté completamente libre de grasa, puedes lavarlo con agua caliente. Otra alternativa es limpiar tu envase con unas gotitas de vinagre, no te preocupes porque tus preparaciones no tomarán el sabor del vinagre.
Voy a dejarte el video paso a paso de cómo hacer este merengue más abajo.
Ahora sí, comienza a preparar esta receta sin dudas. ¡Manos a la obra!
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Receta de Merengue de chocolate
- 113 gr de claras
- 60 ml de agua
- 200 gr de azúcar
- 25 gr de azúcar (envases separados para usarlo en distintos momentos de la preparación)
- 30 gr de fécula de maíz o maicena
- 15 gr de cacao en polvo
- 1 cdita de cremor tártaro
- 1 cda de esencia de vainilla (opcional)
