Galletas con Chispas de Chocolate

Tips para hacer unas Galletas con Chispas de Chocolate deliciosas a la primera

Vamos a usar azúcar morena o azúcar rubia

lo primero que haremos será derretir la mantequilla solita solamente queremos que se derrita no queremos que hierva

Cuando tengo mi mantequilla totalmente derretida aparto el fuego ya cuando mi mantequilla reposó y no está humeando tanto vamos incorporar las azúcares

Cuál es la función del azúcar morena? es darle humedad y  proporcionar esa textura chiclosa a nuestras galletas 

Muy importante cernir la harina para evitar que tenga grumos piedras o animales  como gusanitos

Es muy fundamental no sobre batir debemos unir los ingredientes pero no hacer una mezcla fuerte ya que activamos el gluten

Nos queda una masa suave de Galletas con Chispas de Chocolate

Los chocolates se los podemos incorporar en trozos grandes medianos o en góticas de chocolate y para obtener unas galletas que queden perfectas para fotos debemos dejar al final unas gotas de chocolate para colocárselas arriba antes de hornear

Siempre debe llevar tu mezcla de galleta a reposar a tu refrigerador para que todos los ingredientes se asienten y puedas obtener la textura manejable para armar tus galletas

Llevar a la nevera mínimo una hora

La cantidad de galletas que sale de Esta preparación depende totalmente del tamaño en el que se fabrican las galletas aproximadamente de 18 a 24 galletas dependiendo del tamaño en que las hornea

Estas galletas se hornean muy rápido aproximadamente entre 12 y 15 minutos  en un horno a 170 grados Celsius

Si quieres galleta más craqueladas hornealas inmediatamente  de sacar tu masa  del  refrigerador

Vamos manos a la obra 

Receta de Galletas de Chispas de Chocolate