Galletas con Chispas de Chocolate



Tips para hacer unas Galletas con Chispas de Chocolate deliciosas a la primera
Vamos a usar azúcar morena o azúcar rubia
lo primero que haremos será derretir la mantequilla solita solamente queremos que se derrita no queremos que hierva
Cuando tengo mi mantequilla totalmente derretida aparto el fuego ya cuando mi mantequilla reposó y no está humeando tanto vamos incorporar las azúcares
Cuál es la función del azúcar morena? es darle humedad y proporcionar esa textura chiclosa a nuestras galletas
Muy importante cernir la harina para evitar que tenga grumos piedras o animales como gusanitos
Es muy fundamental no sobre batir debemos unir los ingredientes pero no hacer una mezcla fuerte ya que activamos el gluten
Nos queda una masa suave de Galletas con Chispas de Chocolate
Los chocolates se los podemos incorporar en trozos grandes medianos o en góticas de chocolate y para obtener unas galletas que queden perfectas para fotos debemos dejar al final unas gotas de chocolate para colocárselas arriba antes de hornear
Siempre debe llevar tu mezcla de galleta a reposar a tu refrigerador para que todos los ingredientes se asienten y puedas obtener la textura manejable para armar tus galletas
Llevar a la nevera mínimo una hora
La cantidad de galletas que sale de Esta preparación depende totalmente del tamaño en el que se fabrican las galletas aproximadamente de 18 a 24 galletas dependiendo del tamaño en que las hornea
Estas galletas se hornean muy rápido aproximadamente entre 12 y 15 minutos en un horno a 170 grados Celsius
Si quieres galleta más craqueladas hornealas inmediatamente de sacar tu masa del refrigerador
Vamos manos a la obra