Merengue de Chocolate 

¿Pensabas que era imposible lograr hacer merengue de chocolate? ¡No lo es! Hoy aprenderás la técnica y los tips para conseguirlo sin rendirte en el intento.

Los ingredientes que utilizaremos son:

113 gramos de claras de huevo

1 cucharadita de cremor tártaro (también conocido como ácido tartárico)

60 ml de agua

200 gr Azúcar blanca

25 gr de azúcar blanca (sí, son dos porciones diferentes de azúcar)

15 Gr cacao puro

30 gr de Maicena o fécula de maíz

1 cucharadita de vainilla (opcional)

Esta receta es muy sencilla, pero si es cierto que hay que tener en cuenta ciertos truquitos para que quede perfecta.

TIP DE ORO: siempre asegúrate primero de que el bowl que utilices esté completamente libre de grasa, puedes lavarlo con agua caliente. Otra alternativa es limpiar tu envase con unas gotitas de vinagre, no te preocupes porque tus preparaciones no tomarán el sabor del vinagre.

Ahora sí, comienza a preparar tu merengue a prueba de gravedad de chocolate sin dudas. ¡Manos a la obra!