Beso de ángel

El Pastel Beso de ángel, es una receta conocida como Angel Food Cake en inglés, es un postre que cautiva con su textura divina y su sabor delicado.

Este ligero y esponjoso manjar ha ganado su lugar en las mesas de postres de todo el mundo, convirtiéndose en el favorito de aquellos con un gusto por la excelencia culinaria.

Instrucciones para preparar un delicioso Beso de Ángel

1. Precalienta el horno a 160°C (320°F). Engrasa el fondo de un molde para pasteles con mantequilla.

2. En un tazón grande, bate las claras de huevo a punto de nieve con una batidora eléctrica.

Asimismo, añade gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.

3. Seguidamente, agrega la vainilla y el cremor tártaro al merengue y mezcla suavemente con movimientos envolventes.

4. Tamiza la harina sobre el merengue y mezcla con cuidado hasta que esté completamente incorporada.

5. Vierte la mezcla de bizcocho en el molde preparado y extiéndela uniformemente.

6. Colócalo en el horno precalentado durante 30 minutos aprox. o hasta que esté dorado y firme al tacto.

7. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.

8. Una vez frío, desmolda el pastel con cuidado.

9. Corta el bizcocho por la mitad de manera horizontal para obtener dos discos iguales y reserva.

Preparación del Flan o quesillo

Prepara un molde del mismo tamaño del que utilizaste para el bizcocho con caramelo líquido sarasellos.
Para hacer el flan, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche, el ron y la vainilla en una licuadora hasta que estén suaves y bien combinados.
Acto seguido, vierte la mezcla de flan o quesillo en el molde y tapa con papel aluminio.

Horneado del flan para el Beso de ángel

1. Colócalo en el horno precalentado a 180 grados celsius a baño de maría, durante 50-60 minutos.

2. Una vez pasado el tiempo, retira del horno y deja que enfríe completamente antes de desmoldar.

3. Una vez frío, desmolda el quesillo con sumo cuidado y reserva.

Armado del Beso de Ángel

Vamos a armar este delicioso pastel en un envase plástico transparente.

En primer lugar, colocamos un nivel de bizcocho en el envase.

Luego, embebemos con las leches: leche condensada, leche, leche evaporada.

Seguidamente, colocamos el flan o quesillo como segundo nivel.

De inmediato, agregamos el siguiente nivel de bizcocho para completar el tercer piso de nuestro beso de ángel.

Del mismo modo, embebemos el bizcocho con las leches.

A continuación, pasamos a la decoración, que se realiza con una capa de merengue a prueba de gravedad sarasellos.

Este pastel es de exquisito sabor y textura, y es más que un postre; es una experiencia culinaria que deleita los sentidos y satisface el alma con su ligereza y sabor.

Ya sea que seas un chef pastelero experimentado o un principiante en la cocina, dominar el arte del Pastel Beso de Ángel seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes.

¡Disfruta de este delicioso postre con sorpresa de flan en el centro!

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